Како да поставите бифе?

Класичната структура на бифето се заснова на редоследот на јадењата: на самиот почеток има чинии, прибор за јадење, салфетки и леб. Потоа се презентираат салати и предјадења. Ако се нудат и супи, следуваат чинии или чорби, лажици и самите супи. Потоа се ставаат главните курсеви. На крајот следуваат десерти. Погрижете се растојанието помеѓу топлите и ладните јадења да биде доволно големо - ова ќе спречи ладен десерт да стане топол. Дополнително, главните јадења со интензивно мирис треба да бидат поставени понатаму. Треба да користите штандови, знаци или мали табли за да ги означите областите или поединечните јадења. Така вашите гости точно знаат каква храна нудите.

Буфетите не се погодни само за угостителски настани! Бифето може да се користи и на различни начини во нормалната секојдневна гастрономија. Постојат многу различни видови на бифе кои можат добро да се интегрираат - во зависност од концептот - и може да бидат добредојдена промена. Во зависност од бројот, бифето може да ги послужи гостите побрзо од конвенционалната услуга - покрај тоа, обично е потребен помалку персонал.

Се разбира, бифето не се вклопува во секој концепт. Многу гости ја ценат личната услуга при посета на ресторан. Сепак, можеби е добра идеја да се презентираат салати или десерти во форма на шведска маса: Така гостинот може целосно да ги избере оброците по неговите лични преференци. Исто така, со поголеми настани, како што се затворени општества или вечери со теми, погодно е бифе.