Како да изберете совршена даска за сечење и добро да ја користите --- ПП даска за сечење
2021-07-29
Пластичните плочи обично се нарекуваат ПЕ (полиетиленски) плочи за сечење, или HDPE (полиетиленска пластика со висока густина), материјалот од кој се направени овие плочи. Во основа се прават два вида на HDPE плочи. Едната верзија е направена од пластика обликувана со инјектирање, додека другата е HDPE од линија за истиснување.
Постојат неколку сертификати за пластични плочи за сечење, од кои едната е NSF, која потврдува дека пластиката ги поминала барањата за да дојде во контакт со храна. За разлика од дрвото, пластиката нема својствени антисептички својства.[1] Сепак, за разлика од дрвото, пластичните плочи овозможуваат плакнење со построги хемикалии за чистење како што се белилото и други средства за дезинфекција без оштетување на плочата или задржување на хемикалиите за подоцна да се контаминира храната.
Постојат неколку сертификати за пластични плочи за сечење, од кои едната е NSF, која потврдува дека пластиката ги поминала барањата за да дојде во контакт со храна. За разлика од дрвото, пластиката нема својствени антисептички својства.[1] Сепак, за разлика од дрвото, пластичните плочи овозможуваат плакнење со построги хемикалии за чистење како што се белилото и други средства за дезинфекција без оштетување на плочата или задржување на хемикалиите за подоцна да се контаминира храната.
Повеќето полиетиленски пластични плочи со висока густина (HDPE) се специјално дизајнирани да не го заматуваат работ на ножот. Ако е присутна линија за бодови, ножот е безбеден. Назабениот нож не треба да се користи на пластична даска за сечење. Колку е поостар ножот, толку подолго ќе трае даската за сечење. Тенките флексибилни даски за сечење полуеднократни исто така го олеснуваат пренесувањето на нивната содржина во сад за готвење или складирање.
Бактериите или алергените лесно може да се пренесат од еден дел од кујната во друг или од една храна во друга преку ножеви, раце или површини како даски за сечкање. За да се намалат шансите за ова, се советува да се користат посебни табли за различни видови храна како сурово месо, варено месо, млечни производи и зеленчук.
Многу професионални кујни го следат овој стандарден систем за кодирање на бои:
Сини даски за сечење: сурова морска храна.
Црвени даски за сечење: сурово црвено месо.
Зелени даски за сечење: зеленчук и овошје.
Жолти даски за сечење: живина
Кафеави даски за сечење: варено месо
Бели даски за сечење: млечни производи и леб (исто така за универзални ако нема друга даска.)
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies.
Privacy Policy